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05.12.2017

LA NOUVELLE CARTE DES PLATS A EMPORTER POUR LES FETES EST DISPONIBLE ICI

A TELECHARGER  ICI

CARTE DES PLATS A EMPORTER

Tarif à la part, minimum 4 personnes par produit

– Amuses feuilletés maison assortis (mini quiche, mini pizza, anchois, gruyère, olives, amandes) les 500 gr ………………………………………………………………………………… 19,90 €

Nos entrées froides :

- Foie gras frais de canard maison, au vin de Sainte Croix du Mont (70 gr), et son toast brioché maison……………………………………………………………………. 7.90 €

- Foie gras frais truffé maison cuit dans sa brioche au beurre (90 gr)…………….. 8.70 €

- Notre pâté en croûte brioché canard et foie gras (110 gr) ………………………… 8,50 €*

- Saumon frais d’Ecosse, fumé par nos soins et toast brioché 80 gr ……………….. 6,50 €

- Tartare impérial de Saint Pierre et de Saint Jacques 70 gr …………………………. 6,90 €

- Demi-homard Canadien à la parisienne (env. 200 gr), macédoine de petits légumes et mayonnaise…………………………….. 15,90 €*

Nos entrées chaudes :

- Chausson d’escargots de Bourgogne aux petits légumes……………………………… 8,90 €

- Feuillantine de ris de veau (75 gr) aux morilles……………………………………….. 12,50 €

- Aumônière de gambas sauvages et émietté de cabillaud (100 gr)……………….. 11,50 €

- Noix de Saint-Jacques rôties et leurs crêpes parmentières, réduction aux agrumes (100 gr), ……………………………………………… 10,75 €

- Gratin de fruits de mer (150 gr)………………………………………………………………… 7,60 €

- Tatin de poires au poivre de Sichuan et son escalope de foie gras poêlé …….. 10,50 €

- Gâteau de langouste et de lotte sauce américaine (120 gr)………………………. 12,00 €*

Nos poissons & crustacés : sans garniture

- Escalope de flétan, sauce mousseline à l’oseille (150 gr)……………………………. 9,90 €

- Trio du pécheur aux fruits de mer sauce Sauternes (150 gr) …………………….. 9,20 € *

- Panaché de lotte et de flétan, sauce safranée (160 gr)………………………………. 10,30 €

- Blanquette de homard aux petits légumes (150 gr)……………………………………. 15,30 €

- Thermidor de homard (1/2) et noix de Saint-Jacques (75 gr)……………………… 18,90 €

Nos gibiers :

Avec garniture, Poire purée au céleri, châtaignes, champignons des bois, pomme fruit aux groseilles

- Civet de Dain sauvage (200 gr)………………………………………………………………. 8,20 €*

- Civet de sanglier chasse Française (200 gr) ……………………………………………. 9.70 €*

- Gigue de chevreuil sauce grand veneur, barquette de groseilles (160 gr) …… 13.50 €

- Faux filet de cerf au foie gras et truffe en croûte, sauce St-Hubert (150 gr). 16,00 €*

Tarif à la part, minimum 4 personnes par produit

Nos viandes & volailles :

Gratin dauphinois à la crème de Bresse, jardinière de légumes

- Chapon fermier farci et truffé (220 gr)…………………………………………………….. 10,50 €

- Dinde fermière aux marrons (220 gr)………………………………………………………… 8,90

Garniture aux girolles    ou aux morilles

- Grenadin de veau (100 gr)………………………………………. 12,00 €………………….. 13,90 €

- Poulet de Bresse…………………………………………………….. 13,20 €………………….. 15,10 €

- Poulet fermier de l’Ain……………………………………………. 6,20 €…………………….. 8,10 €

- Filet de bœuf français Charolais en croûte, sauce Cognac (150 gr)……………. 15,20 €

- Baron d’agneau en croûte farci au ris de veau, sauce estragon (180 gr)……… 12.00 €

- Ballotine de volaille de l’Ain (220 gr), farce fine truffée, sauce suprême à la crème « Etrez»……………… 9.20 €

Nos légumes :

- Champignons des bois (120 gr)…………………………………………………………………. 3,30 €

- Cardons à la moelle (200 gr)……………………………………………………………………. 3,30 €

Nos pâtisseries maisons :

Gâteau de minimum 4 personnes, tarif à la part, minimum 100 gr/p, multiple pair

- Vacherin glacé maison (vanille bourbon et fraise sengana)

- Bûche de Noël traditionnelle roulée biscuit et crème pâtissière, au choix :

Grand Marnier, chocolat, vanille Bourbon, praliné, ambassadeur………….. 3.30 €

- Bûche moulée de Noël, au choix: mandarine impériale & chocolat croquant,

Ou  framboise & citron meringuée……………………………………………………….. 3,20 €

- Bûche oursin au chocolat, meringue, crème de marron……………………………….. 4,10 €

- Bûche glacée au choix sorbet plein fruit fabrication artisanale :

yuzu & fraises des bois ou poire & chocolat………………………………………….. 3,50 €

- Fraisier ou framboisier, crème pâtissière, génoise…………………………………….. .3.30 €

- Forêt noire, génoise chocolat, mousseline vanille et cerises Amarena …………. 3,30 €

- Galette frangipane pur beurre, avec couronnes et fèves ……………………………… 2,80 €

- Omelette norvégienne au Grand Marnier…………………………………………………… 3.30 €

- Opéra, biscuit Joconde aux amandes, crème chocolat et café………………………. 3.30 €

- Royal, mousse de chocolat et feuillantine craquante…………………………………… 4.10 €

- Tarte Tatin « vieille France » ………………………………………………………………….. 2.50 €

- Petits fours assortis les 500 gr :

Tuiles aux amandes, bâtons maréchaux, éponges…………………………………. 19.90 €

- Mignardises la pièce ………………………………………………………………………………. 0,90 €

Nos menus de Fêtes 2017

Tarif à la part, minimum 4 personnes

E P I C U R I E N                                                                                     17.45 € au lieu de 19.95 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Saumon frais fumé maison en marquise (75 gr)

~ Civet de Dain sauvage

~ Poire purée au céleri, châtaignes, champignons des bois, pomme fruit aux groseilles

~ Bûche au choix

G O U R M E T                                                                                        21.65 € au  lieu de 24.75 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Notre pâté en croûte brioché canard et foie gras (110 gr)

~ Grenadin de veau (100 gr) aux girolles

~ Gratin dauphinois à la crème de Bresse, jardinière de légumes

~ Bûche au choix

TRADITION                                                                                            28.90 € au lieu de 32.65 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Foie gras frais truffé maison cuit dans sa brioche au beurre (90 gr)

~ Trio du pécheur aux fruits de mer sauce Sauternes (150 gr)

~ Chapon fermier farci et truffé (220 gr)

~ Gratin dauphinois à la crème de Bresse, jardinière de légumes

~ Bûche au choix

D E T E N T E                                                                                         35.90 € au lieu de 39.15 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Tartare impérial de Saint Pierre et de Saint Jacques (70 gr)

~ Gâteau de langouste et de lotte sauce américaine (120 gr)

~ Faux filet de cerf au foie gras et truffe en croûte, sauce St-Hubert (150gr)

~ Gratin dauphinois à la crème de Bresse, jardinière de légumes

~ Bûche au choix

MENU ENFANT                                                                                                                        8.50 €

~ Tourte feuilletée aux crevettes

~ Sautée de porcelet aux champignons

~ Gratin Dauphinois

~ Buche de Noël comme les grands

Fermeture hebdomadaire du restaurant le dimanche soir, lundi et mardi.

Ouvert tous les jours pour les groupes et séminaires.

Salle de réception de 250 personnes

Tous les prix s’entendent « à emporter »

TVA à 10% incluse au départ du château des loges.

Les réservations sont à effectuer sur place, par téléphone ou par mail

Règlement comptant.

CHATEAU DES LOGES

CARTE DES PLATS A EMPORTER

Impressionnez vos convives et simplifiez-vous la  vie grâce à notre large gamme de plats à emporter.

Du dîner entre amis, au repas de famille en passant par les festins de fin d’année,

l’un de nos plats ou de nos menus saura vous séduire.

Osez le raffinement dans vos assiettes et la simplicité pour votre emploi du temps!

Tous nos plats et pâtisseries sont préparés sur place,

fabrication artisanale, titulaire du titre de maitre restaurateur.

Une carte sur mesure… Service non-compris,

JUSQU’AU 31 DECEMBRE 2017

FÊTES 2017

Pour réserver appelez au : 04 74 03 27 12

Valable du 11 décembre 2016 au 5 janvier  2017

Rien de Plus simple….

-         Je commande avant le 21 décembre 2017 pour les 24 et 25 décembre

-         Je commande avant le 28 décembre 2017 pour le 31 décembre et 1er janvier

Pour le 24 et le 25 décembre :

  • Ø je récupère mes plats au Château des Loges le 24 décembre avant 18 h 00

Pour le 31 décembre et le 1er janvier :

  • Ø je récupère mes plats au Château des Loges le 31 décembre avant 18 h 00

-         Je règle le jour où je viens chercher les plats.

-         Je ramène les plats consignés, propres, dans la semaine.

Château des Loges

1 impasse des Loges 69460 Le Perréon

Tél: 04 74 03 27 12 – Fax: 04 74 03 27 22

contact@chateaudesloges.com

www.chateaudesloges.com

Chefs de cuisine Georges Lagarde – David Tauvie

SARL Lagarde Père et Fils au capital de 7622,45 €

RC Villefranche Tarare 394653405600022 NAF 551A

Nous sommes ouvert tous les jours pour les groupes et séminaires, le restaurant est fermé le dimanche soir, Lundi et mardi, l’hôtel est ouvert tous les jours sur réservation.

UN SITE UNIQUE EN BEAUJOLAIS

Depuis 1995, la famille Lagarde a le plaisir de vous recevoir au château des Loges et vous propose :

- un hôtel de 10 chambres,  un restaurant, trois terrasses

- quatre salles climatisées chacune privatisables,  25 et 140 personnes, le nouveau Cuvage en Pierre de 300 personnes et sa véranda de 60 personnes donnant sur une terrasse

- 1 ha de jardin, 4 parkings

- salles de séminaire

- une cave voutée pour les dégustations et la vente de vin du domaine

POUR ORGANISER

-         Mariages

-         Séminaires résidentiels et en journée

-         Présentations et lancement de voitures, produits et collections

-         Cocktails

-         Conscrits

-         Soirées cabaret

-         Evènementielles

-         Incentives….

Le tout dans un château du XVIIIème siècle entièrement rénové sur 5 ha au pied des vignes à 10 minutes de Villefranche (A6 sortie 31.1)

Plan d'accès - Contact


MENUS et PLATS à EMPORTER pour les fêtes de fin d’années



à emporter

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IMG_3323PLATS A EMPORTER

FILET DE BOEUF EN CROUTE

BUCHE 2

truffe





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