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05.12.2018

MENU ET CARTE DES PLATS A EMPORTER FETES 2018 EST DISPONIBLE ICI

A TELECHARGER  ICI

Carte des plats à emporter – Fêtes 2018

Tarif à la part, minimum 4 personnes par produit.

- Amuses feuilletés maison assortis : mini quiche, mini pizza, anchois, gruyère, olive, amande les 500 g____19.90€

Nos entrées froides :

Nos foies de canard sont issus du domaine de Limagne en Auvergne

- Foie gras de canard maison, au vin de Sainte Croix du Mont (70 gr),et son toast brioché maison____8.10 €

- Foie gras truffé maison cuit dans sa brioche au beurre (90 gr) ____8.90 €

- Ballotine de perdreau et de faisan pistaché, chutney d’oignon rouge (110 gr) ____6,70 €*

- Saumon frais d’Ecosse, fumé par nos soins et toast brioché 90 gr____6,90 €

- Tartare impérial de St-Pierre & de St-Jacques 70 gr sur saumon mariné____7,30 €

- Demi-homard Canadien à la parisienne (env. 200 gr), macédoine de petits légumes et mayonnaise ____15,90 €

-Timbale de la mer aux gambas,  sauce mousseline au citron et sauce cocktail (100 gr) ____ 6.50 €*

¶Nos entrées chaudes :

- Chausson d’escargots de Bourgogne aux petits légumes____8,90 €

- Feuillantine de ris de veau (75 gr) aux morilles ____12,50 €

- Foie gras de canard poêlé sur une tarte fine au chutney de pomme (85 gr) ____10.50 €*

- Gratin de fruits de mer (140 gr)____8,60 €

- Gâteau de langouste et de lotte sauce américaine (110 gr)____12,00 €

- Cassolette de gambas et de St-Jacques à la crème Etrez aux petits légumes (140 gr)___ 9.90 €

¶Nos poissons et crustacés : sans garniture

- Escalope de flétan, sauce mousseline à l’oseille (150 gr)___9,90 €

- Trio du pécheur aux fruits de mer sauce Sauternes (150 gr)___11,20 €

- Panaché de lotte et de flétan, sauce safranée (160 gr)___10,30 €

- Blanquette de homard aux petits légumes (140 gr)___ 15,30 €

- Thermidor de homard (1/2) et noix de Saint-Jacques (75 gr)___18,90 €

- Filet de sandre sauce mousseline sur une julienne de légumes (130 gr)___12,50 €

¶Nos gibiers :

Avec garniture, Poire purée au céleri, châtaignes, champignons des bois, pomme fruit aux groseilles

- Pavé de cerf dans le cuissot façon Rossini (140 gr)___14,90 €*

- Civet de sanglier chasse Française (200 gr) ___9.70 €

- Gigue de chevreuil sauce grand veneur, barquette de groseilles (160 gr)___13.50 €

Tarif à la part, minimum 4 personnes par produit.

¶Nos viandes et volailles :

Gratin dauphinois à la crème de Bresse, flan de potiron aux châtaignes

- Chapon fermier de l’Ain farci et truffé (220 gr) ___10,70 €

- Dinde fermière de l’Ain aux marrons (220 gr)___9.10 €

- Grenadin de veau (140 gr) aux girolles___12,30 €

- Grenadin de veau (140 gr) aux morilles ___14,20 €

- Poulet de Bresse aux girolles___13,50 €

- Poulet de Bresse aux morilles___15,40 €

- Poulet fermier de l’Ain aux girolles___ 6,20 €

- Poulet fermier de l’Ain aux morilles___8,10 €

- Filet de bœuf français Charolais en croûte, sauce Cognac (150 gr)___15,20 €

- Baron d’agneau en croûte farci au ris de veau, sauce estragon (160 gr)___12.00 €

- Filet mignon de porc 140 gr  « Solomillo Bellota 100% ibérico » sauce foie gras ___9.90 €*

¶Nos légumes :

- Champignons des bois (120 gr)___3,30 €

- Cardons à la moelle (180 gr)___3,30 €

¶Nos pâtisseries maison :

Gâteau ou bûche minimum 4 personnes, tarif à la part, minimum 100g/pers., multiple pair

- Vacherin glacé maison multi fruits___3.10 €

- Bûche de Noël traditionnelle roulée biscuit et crème pâtissière, au choix :

Grand Marnier, chocolat, vanille Bourbon, praliné, ambassadeur ___3.30 €

- Bûche moulée de Noël, au choix: mandarine impériale & chocolat croquant,

Ou  framboise & citron meringuée___3,20 €

- Bûche oursin au chocolat, meringue, crème de marron ___4,10 €

- Bûche glacée au choix fabrication artisanale sorbet plein fruit:

mandarine & fraise des bois ou Rhum Don Papa 7 ans d’âge___3,50 €

- Fraisier ou framboisier, crème pâtissière, génoise___.3.30 €

- Forêt noire, génoise chocolat, mousseline vanille et cerises Amarena ___3,30 €

- Galette frangipane pur beurre, avec couronnes et fèves___2,80 €

- Omelette norvégienne au Grand Marnier___3.30 €

- Opéra, biscuit Joconde aux amandes, crème chocolat et café___ 3.30 €

- Royal, mousse de chocolat et feuillantine craquante ___ 4.10 €

- Tarte Tatin « vieille France » ___ 2.50 €

- Petits fours assortis les 500 gr :

Tuiles aux amandes, bâtons maréchaux, éponges___19.90 €

- Mignardises la pièce ___ 0,90 €

Nos menus – Fêtes 2018 – Tarif par pers. minimum 4 pers.

Epicurien   17.95 € au lieu de 19.55 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Timbale de la mer aux gambas, sauce mousseline citron et sauce cocktail 100 gr

~ Poulet fermier de l’Ain aux morilles

Gratin dauphinois à la crème de Bresse, flan de potiron aux châtaignes

~ Une bûche au choix

Gourmet    21.80 € au lieu de 24.75 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Cassolette de gambas et de St-Jacques à la crème Etrez aux petits légumes 140 gr

~ Filet mignon de porc 140 gr « Solomillo Bellota 100% ibérico » sauce foie gras

Gratin dauphinois à la crème de Bresse, flan de potiron aux châtaignes

~ Une bûche au choix

Tradition    28.90 € au lieu 32.65 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Ballotine de perdreau et de faisan pistaché, chutney d’oignon rouge 110 gr

~ Panaché de lotte et de flétan, sauce safranée 160 gr

~ Chapon fermier de l’Ain farci et truffé 220 gr

Gratin dauphinois à la crème de Bresse, flan de potiron aux châtaignes

~ Une bûche au choix

Détente      35.90 € au lieu de 40.45 €

~ Nos amuses feuilletés maison

~ Foie gras de canard maison, au vin de Sainte Croix du Mont 70 gr et son toast brioché maison

~ Filet de sandre sauce mousseline sur une julienne de légumes 130 gr

~ Pavé de cerf dans le cuissot façon Rossini 140 gr

Poire purée au céleri, châtaignes, champignons des bois, pomme fruit aux groseilles

~ Une bûche au choix

¶ Menu enfant           8.50 €

~ Saumon frais fumé maison

~ Sautée de Dinde à la provençale

~ Gratin Dauphinois

~ Buche de Noël comme les grands

TVA à 10% incluse au départ du Château des Loges – Règlement comptant.

CHATEAU DES LOGES – CARTE DES PLATS A EMPORTER – SPECIALE FÊTES 2018

Valable du 11 décembre 2018 au 6 janvier 2019

Impressionnez vos convives grâce à notre gamme de plats à emporter.

Du dîner entre amis, au repas de famille sans oublier les festins de fin d’année, de nos plats ou de nos menus saura vous séduire.

Osez le raffinement dans vos assiettes et la simplicité pour votre emploi du temps!

Tous nos plats et pâtisseries sont préparés sur place, fabrication artisanale, du titre de Maître Restaurateur.

Une carte sur mesure – Service non compris.

Pour commander : rien de plus simple …

Sur place : 1 impasse des Loges 69460 LE PERREON

Par téléphone au 04 74 03 27 12

Par mail : contact@chateaudesloges.com

Pour les 24 et 25 décembre :

Je commande avant le 22 décembre 2018

Je récupère mes plats le 24 décembre avant 18h

Pour le 31 décembre et le 1er janvier :

Je commande avant le 29 décembre 2018

Je récupère mes plats le 31 décembre avant 18h

- Je règle le jour où je viens chercher les plats

- Je ramène les plats consignés, propres, dans la semaine

Château des Loges

1 impasse des Loges 69460 Le Perréon

www.chateaudesloges.com

SARL Lagarde Père et Fils au capital de 7622,45€

RC Villefranche Tarare 394653405600022 NAF 551A

Nous sommes ouvert tous les jours pour les groupes et séminaires, le restaurant est fermé le dimanche soir, Lundi et mardi, l’hôtel est ouvert tous les jours sur réservation.

UN SITE UNIQUE EN BEAUJOLAIS

Depuis 1995, la famille Lagarde a le plaisir de vous recevoir au château des Loges et vous propose :

- un hôtel de 10 chambres,  un restaurant, trois terrasses

- quatre salles climatisées chacune privatisables,  25 et 140 personnes, le nouveau Cuvage en Pierre de 300 personnes et sa véranda de 60 personnes donnant sur une terrasse

- 1 ha de jardin, 4 parkings

- salles de séminaire

- une cave voutée pour les dégustations et la vente de vin du domaine

POUR ORGANISER

-         Mariages

-         Séminaires résidentiels et en journée

-         Présentations et lancement de voitures, produits et collections

-         Cocktails

-         Conscrits

-         Soirées cabaret

-         Évènementielles

-         Incentives….

Le tout dans un château du XVIIIème siècle entièrement rénové sur 5 ha au pied des vignes à 10 minutes de Villefranche (A6 sortie 31.1)

Plan d'accès - Contact


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