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02.05.2017

– Fêtes des mères — Dimanche 28 Mai 2017 –

Les Menus de la Fête des Mères 2017,

pour un moment de plaisir gourmand,

AU FORMAT PDF

Dimanche 28 Mai 2017

Bonne fête à toutes les mamans

pensez à réserver votre table

fêtes des mères dimanche 28 mai 2017

Menus proposés le jour de la fête des mères avec choix possible sur place le jour même

Menu Gastronome – Prix net 51 €

-         Trilogie de mises en bouche de saison

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Au choix :

-         Foie gras de canard mi-cuit au Porto blanc et sa figue caramélisée, toast brioché aux céréales

-         Duo de saumon d’Écosse et d’asperges vertes en croquette

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Au choix :

-         Ballotine de volaille de Bresse cuite en basse température, sauce à la crème « Etrez » et aux morilles marinées au vin Jaune

-         Tournedos de filet de bœuf Charolais grillé sauce béarnaise

-         Filet de féra du Léman meunière et ses petits légumes aux sésames

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Au choix :

-         Plateau de fromages frais, secs & affinés

-         Fromage blanc à la crème

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-         Fraises Dream  « à la cardinale » de la ferme de Murielle et Thierry à Charentay et en Pana cotta, crème fleurette à la menthe fraiche

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-         Moments de délices gourmands & ses petits fours


Menu Détente – Prix net 63  €

-         Trilogie de mises en bouche de saison

Au choix :

-         Foie gras de canard chaud au vinaigre de Balsamique blanc et son émulsion à la mangue

-         Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de Bresse

-         et ses pétales de Pata-Negra

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Au choix :

-         Parmentier de homard européen sur un lit d’épinards et son beurre moussant citronné

-         Cassolette Torino aux noix de Saint-Jacques et calamars sauce mousseline

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-         Sorbet cerise et sa tombée de Rose des Loges

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Au choix :

-         Carré d’agneau rôti en croute d’herbes, garniture de printemps

-         Tournedos Rossini de filet de bœuf Charolais jus de Truffes

-         Dos de sandre rôti à la vanille, jus acidulé, tatin d’endives caramélisées

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Au choix :

-         Plateau de fromages frais, secs & affinés

-         Fromage blanc à la crème

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-         Fraises Dream  « à la cardinale » de la ferme de Murielle et Thierry à Charentay et en Pana cotta, crème fleurette à la menthe fraiche

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-         Moments de délices gourmands & ses petits fours

Nous sommes ouvert tous les jours pour les groupes et séminaires, le restaurant est fermé le dimanche soir, Lundi et mardi, l’hôtel est ouvert tous les jours sur réservation.

UN SITE UNIQUE EN BEAUJOLAIS

Depuis 1995, la famille Lagarde a le plaisir de vous recevoir au château des Loges et vous propose :

- un hôtel de 10 chambres,  un restaurant, trois terrasses

- quatre salles climatisées chacune privatisables,  25 et 140 personnes, le nouveau Cuvage en Pierre de 300 personnes et sa véranda de 60 personnes donnant sur une terrasse

- 1 ha de jardin, 4 parkings

- salles de séminaire

- une cave voutée pour les dégustations et la vente de vin du domaine

POUR ORGANISER

-         Mariages

-         Séminaires résidentiels et en journée

-         Présentations et lancement de voitures, produits et collections

-         Cocktails

-         Conscrits

-         Soirées cabaret

-         Evènementielles

-         Incentives….

Le tout dans un château du XVIIIème siècle entièrement rénové sur 5 ha au pied des vignes à 10 minutes de Villefranche (A6 sortie 31.1)

Plan d'accès - Contact


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