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- Tous nos plats sont également proposés à la carte -

Menu Tradition  à 36 €

Au choix :

- Asperges nouvelles de pays tièdes & œuf mollet, sauce hollandaise minute à la mozzarella Bocconi

-  Saumon mariné maison, céleri rémoulade et œufs de saumon

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Au choix :

-  Faux filet de Charolais français grillé beurre maître d’hôtel

- Assiette du chef, selon l’arrivage de la pêche

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Au choix :

Fromage blanc à la crème

Plateau de fromages frais, secs & affinés

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Carte de pâtisseries maison & petits fours

Pour une étape en Beaujolais

La sélection du chef proposé uniquement la semaine

Entrée, plat et dessert selon le marché – Prix net 26 €

Entrée et plat ou Plat et dessert selon le marché – Prix net : 19 €

Menu gastronome à 44 €

Au choix :

- Chausson aux escargots de Bourgogne sauvages « Maison Grandjean», asperges sauce printanière

- Salade printanière, saumon, rillette de homard et noix de Saint-Jacques

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Au choix :

- Carré d’agneau à la française, pommes de terre nouvelles, sauce menthe fraîche

- Tournedos grillé de filet Charolais français

- Dos de cabillaud sur peau sauce suprême, julienne de légumes

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Au choix :

Plateau de fromages frais, secs & affinés

Fromage blanc à la crème

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Carte de pâtisseries maison

Petits fours

Menu Détente à 59 €

Au choix :

- Escalopée de ris de veau fumé, avocat et jeunes pousses

- Foie gras poêlé au vinaigre Balsamique, raisins & pommes aux pignons de pin

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- Tortellinis de homard & de Saint-Jacques maison beurre blanc moussant au thym citronné

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- Sorbet cerise et sa tombée de « Rose des Loges »

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Au choix :

- Pigeonneau désossé, farci au foie gras et truffé, jus de pigeon

- Râble de lapin farci de chipirons & sa fondue de palourdes grises

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Au choix :

Fromage blanc à la crème

Plateau de fromages frais, secs & affinés

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Carte de pâtisseries maison

Petits fours

Menu Dégustation à 69 €

- Salade folle aux ris de veau printanière

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- Foie gras poêlé aux pommes, déglacé  jus de veau & vinaigre Balsamique

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- Tortellinis de homard & de Saint-Jacques maison beurre blanc moussant au thym citronné

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- Sorbet cerise et sa tombée de « Rose des Loges »

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- Pigeonneau désossé, farci au foie gras et truffé, jus de pigeon

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Au choix :

Plateau de fromages frais, secs & affinés

Fromage blanc à la crème

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Carte de pâtisseries maison

Petits fours

Selon le marché, des plats peuvent manquer, faire une bonne cuisine demande un certain temps,  nous vous remercions de votre compréhension.

Les plats « faits maisons » sont élaborés  sur place à partir de produits bruts

Toutes nos viandes bovines sont d’origine Française

Pour des raisons techniques ou de législations certains de nos  plats peuvent contenir du fond brun, blanc ou un fumet

plaque chateau des loges 2017