Pour une étape en Beaujolais à 25 €
(tous les jours sauf les jours fériés)
Au choix :
Salade du Château, galette de pomme de terre aux sésames et chèvre frais
Asperges & Å“uf mollet, sauce Bocconi
Douzaine d’escargots de Bourgogne en coquille, belle grosseur
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Au choix :
Andouillette de l’ami « Bobosse » sauce Moutarde
Marmite du pêcheur façon bouillabaisse
Filet mignon de porc fermier du Mont Ventoux en rôti sauce au foie gras
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Au choix :
Fromage blanc à la crème
Plateau de fromages frais, secs & affinés
Carte de pâtisseries maison
Menu Tradition à  35 €
Au choix :
Véritable quenelle de Brochet sauce Nantua, queues d’écrevisses
Tartare de Saint Pierre & de Saint Jacques, saumon mariné, roquette & copeaux de parmesan
Salade gourmande au foie gras de canard maison & magret fumé
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Au choix :
Filet de bœuf au poivre vert
Poêlée de Grenouilles comme en Dombes
Filet de sandre à l’unilatérale sauce mousseline & julienne de légumes
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Au choix :
Fromage blanc à la crème
Plateau de fromages frais, secs & affinés
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Carte de pâtisseries maison & petits fours
Menu gastronome à 44 €
Au choix :
Salade de jeunes pousses d’épinards & ris de veau braisé dans son jus
Terrine de foie gras de canard maison  & sa poire confite, toast brioché
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Au choix :
Grenadin de veau à la crème & aux morilles
Filet de BÅ“uf Rossini
Filet de turbot au beurre de persil
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Au choix :
Fromage blanc à la crème
Plateau de fromages frais, secs & affinés
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Carte de pâtisseries maison & petits fours
Menu Détente à 52 €
Au choix :
Foie gras de canard chaud, poêlée de pommes & raisins flambés au Calvados
Croustillant de ris de veau à la crème & aux morilles, bouquet de jeunes salades
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Tortellinis de Homard & de Saint Jacques beurre blanc moussant au thym
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Sorbet Mandarine et tombée de Grand Marnier
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Au choix :
Suprême et cuisse de pigeon & sa brochette foie gras gambas sauvage rôtie
Blanquette de queue de langouste aux petits légumes
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Au choix :
Plateau de fromages frais, secs & affinés
Fromage blanc à la crème
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Carte de pâtisseries maison & petits fours
Menu Dégustation à 67 €
Foie gras de canard chaud, poêlée de pommes & raisins flambés au Calvados
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Tortellinis de Homard & de Saint Jacques beurre blanc moussant au thym
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Blanquette de queue de Langouste aux petits légumes
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Sorbet mandarine et sa tombée de Grand Marnier
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Suprême et cuisse de pigeon & sa brochette foie gras gambas sauvage rôtie
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Au choix :
Plateau de fromages frais, secs & affinés
Fromage blanc à la crème
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Carte de pâtisseries maison & petits fours